Yukihiro Tamba, Shinya Ohba, Masayo Kubota, Hiroe Yoshioka, Hisashi Yoshioka, and Masahito Yamazaki
“Single GUV Method Reveals Interaction of Tea Catechin (-)-Epigallocatechin Gallate with Lipid Membranes”
Biophys. J., Vol. 92, 3176-3194 (2007)
【概要】1個の巨大リポソーム(GUV)の物理量を多くの“１個のGUV”に対して測定して統計的な解析をする「単一GUV法」を我々は提案し、研究を展開している。ここではカテキンの中で最も抗菌活性が高いエピガロカテキンガレート(EGCg)とPC膜の相互作用を単一GUV法で調べた。GUVはEGCgとの相互作用により破裂し、最終的に脂質膜の凝集体になった。GUVの破裂の速度定数を求め、破裂のメカニズムを提案した。